THE SALERS "PRODUCTS" : CHEESE OF AUVERGNE : Présentation / AOC / Tradition Salers / useful links

 

Links

  • A visiter, à voir

- Route

Cette route vous conduit d’un fromage AOC à l’autre à travers toute l’Auvergne. Elle vous fait rencontrer producteurs fermiers, laiteries, fromageries et affineurs. A chaque étape, vous découvrirez les lieux de production et d’affinage, et dégusterez les fromages que vous pourrez bien entendu acheter si le cœur vous en dit.

http://www.fromages-aoc-auvergne.com


- Maison des Fromages d’Auvergne

Située à Egliseneuve d’Entraygues (Puy de Dôme). Ouverte tous les jours du 15/06 au 30/09 et toute l’année pour les groupes. Tel : 04 73 71 93 69


- Maison du Buronnier

Situé à Laveissière Le Lioran (Cantal)
Ouverte du 15/06 au 15/09. Tel : 04 71 20 19 00


- Maison du fromage et de la vache Salers

Burons de Jean-Pierre Lallet

Route du Puy Mary 15 140 Salers — Ouverte du 1/04 au 31/10. Tel/Fax : 04 71 40 70 71
Hors saison : 05 55 28 21 75
Dégustation, vente de fromages


 

  • Contacts

- Comité Interprofessionnel des Fromages (CIF)

52, Avenue des Pupilles de la Nation BP 124 - 15 000 Aurillac
Tel : 04 71 48 39 94 - Fax : 04 71 48 35 34
Email : info@aoc-cantal.com

- Association Tradition Salers

BP 239 15002 Aurillac cedex
Tel : 04 71 78 05 68 - Fax :
Email :

Contact : Hervé Laurent, animateur Tradition Salers

- Coopérative laitière de St Bonnet de Salers

15 140 St Bonnet de Salers
Tel : 04 71 69 12 22 - Fax : 04 71 40 76 14
Email :

Cantal au lait cru : dégustation gratuite et vente au détail — 9 h à 12 h et 14 h à 17 h — Expéditions sur toute la France

Assistez à toutes les étapes de fabrication d’un Cantal de haute qualité : caillage du lait, pressage de la tome, cave d’affinage — du lundi au vendredi de 10 h à 12 h

- Fromagerie des Vaches Salers

15400 Riom ès Montagne
Tel : 04 71 78 29 50 - Fax :
Email : barbet.valerie@wanadoo.fr

- Association Val' Lait Salers


Tel : - Fax :
Email :

Contact : Jean-Claude Pouilhes : 04 71 47 51 42

- Boucherie Vidal Gilbert

2 rue du pont 63500 Issoire
Tel : 04 73 89 13 45 - Fax :
Email :

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